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荠菜花煮鸡蛋既是菜也是药,那么如何做好吃呢?
我比较喜欢把他们两个人搭配起来一起炒，正常的家庭小炒就有营养。
鸡蛋从冰箱里拿出，放在冷水中凉1分钟（为防止鸡蛋煮时破裂）；然后开火闭盖煮（先中大火，水烧开后，转中水火）7分钟，关火闭1分钟；最后取出鸡蛋，逐个敲碎。
备好新鲜荠菜花和鸡蛋。将荠菜花和鸡蛋清洗干净。放入锅中，倒入适量清水。加盖中小火。煮滚后转小火，再煮8~10分钟左右。关火，用勺底将鸡蛋壳敲碎。放2小勺食盐，大火再煮一下关火。
荠菜花煮鸡蛋怎么煮法
1、荠菜煮鸡蛋用水煮还是开水煮 用冷水煮。正确的方法是将洗净的鸡蛋放入冷水中，不要用大火煮沸，煮沸3分钟后熄火，不要取下盖子，让鸡蛋在水中炖5分钟，这样煮熟的鸡蛋外壳就不会破裂，蛋黄和蛋白质的味道也不会变老。
2、备好新鲜荠菜花和鸡蛋。将荠菜花和鸡蛋清洗干净。放入锅中，倒入适量清水。加盖中小火。煮滚后转小火，再煮8~10分钟左右。关火，用勺底将鸡蛋壳敲碎。放2小勺食盐，大火再煮一下关火。
3、首先我们要准备好制作这道【荠菜煮鸡蛋】需要用到的食材：先要去野外拔几棵荠菜，这个时节的荠菜基本上都已经抽穗开花，有的还结了种子。
4、步骤 荠菜花煮鸡蛋的做法步骤1准备好食材。荠菜花煮鸡蛋的做法步骤2把荠菜花和鸡蛋洗净，放入锅里。倒入适量的水，放入适量的盐。荠菜花煮鸡蛋的做法步骤3盖上盖子煮，开锅后，再煮8分钟关火，焖一会。
5、做法 准备好荠菜花。准备好土鸡蛋。准备好一点茶叶。荠菜花、鸡蛋洗净，放入砂锅；加入适量冷水，煮开。倒入茶叶，大火煮开；调至中火，煮15分钟。
6、荠菜花 适量 盐 适量 步骤 准备好食材。把荠菜花和鸡蛋洗净，放入锅里。倒入适量的水，放入适量的盐。盖上盖子煮，开锅后，再煮8分钟关火，焖一会。把鸡蛋壳组个敲碎。将鸡蛋泡入盐水里。鸡蛋好入味。
三月三,荠菜煮鸡蛋,营养丰富又健康-
荠菜含有蛋白质，钙、维生素C尤多，其中钙高出豆腐，所含的胡萝卜素跟胡萝卜相仿，其营养丰富。荠菜不但是野菜中味最鲜美者，而且还富含氨基酸达十多种。
三月三吃荠菜煮鸡蛋有五大好处：保护心脑血管、止血的功效、促进胃肠蠕动、消炎抗病毒、乌发的作用。
农村俗语把三月三吃荠菜叫做：地菜煮鸡蛋，吃了石头都踩烂，意思是在三月三吃了荠菜煮鸡蛋之后，身体会愈发的强壮，强壮的能把石头都踩烂。据说在三国时期，由于连年的战乱纷争，百姓过的是民不聊生，生病也就成为常态。
而这些维生素成分均有助于增强人体的机体免疫功能；而在春季三月三时，正是荠菜生长最好的时节，这时食用荠菜对人体非常有好处。同时，荠菜与鸡蛋煮在一起，营养更是丰富和美味。
脾胃虚弱的情况下：荠菜中含有丰富的纤维素，而鸡蛋中含有丰富的蛋白质、胆固醇等，都是不容易消化的食物，脾胃虚弱者食用荠菜煮鸡蛋更会加重肠道的负担，不利于消化。
荠菜煮鸡蛋用冷水煮还是开水煮
1、因为吃完鸡蛋还要饮用荠菜汤，所以鸡蛋一定要洗干净。煮鸡蛋的时候尽量要冷水下锅，这样煮的时候鸡蛋不容易破裂。
2、鸡蛋从冰箱里拿出，放在冷水中凉1分钟（为防止鸡蛋煮时破裂）；然后开火闭盖煮（先中大火，水烧开后，转中水火）7分钟，关火闭1分钟；最后取出鸡蛋，逐个敲碎。
3、新鲜的鸡蛋用水把外壳清洗干净，然后冷水下锅，大火烧开后，转中火煮7分钟。关火捞出，待凉之后用筷子敲一个裂缝出来。荠菜摘去老叶，洗净，姜洗净切成片。
4、将煮熟的鸡蛋用凉水泡凉，拨掉蛋壳。将荠菜，红枣，姜片放入锅内，放入凉水，煮上15分钟。最后将鸡蛋放入锅内，煮5分钟即可。方法二：简单做法 食材：荠菜2把，鸡蛋4个，水。
5、接下来烧一大锅开水，水量最好是要足一些，并在开水里放点盐或滴几滴食用油。
6、、鸡蛋从冰箱里拿出，放在冷水中凉1分钟（为防止鸡蛋煮时破裂）；然后开火闭盖煮（先中大火，水烧开后，转中水火）7分钟，关火闭1分钟；最后取出鸡蛋，逐个敲碎。
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